MAURICIO JIMÉNEZ

SECRETARIO GENERAL



Mauricio. Sommelier con 11 años de trayectoria.


Es el Sommeliers en Jefe del grupo La Castellana; miembro fundador y docente en la Asociación de Sommeliers Mexicanos (ASM), también participa como miembro del comité técnico de concursos en la misma.


Ha hecho su formación académica en la UNAM en la carrera de Ciencias de la Comunicación y posteriormente en la Universidad Anáhuac del Sur en donde comenzó su formación especializada al medio de HORECA y del servicio del vino.


Esta certificado como experto en Mezcales. Se desempeña también como docente en Universidad Cessa.


Continuamente organiza y promueve catas dirigidas y eventos de armonía gastronómica.


Es Juez de cata en el concurso de vinos Ensenada Tierra del Vino y en otros foros de análisis de vinos.


Colabora en diversos medios de comunicación impresos y electrónicos.


En 2015 fue destacado por la revista Lideres Mexicanos entre los 25 líderes del vino en México.