Mariana Ramírez

Directora de Bebidas Restaurante Pujol

Originaria de Puebla, Marianna estudió Administración de Hoteles y Restaurantes en la Universidad de las Américas Puebla, especializándose en bebidas con la Asociación de Sommeliers Mexicanos y la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas. Actualmente cursa una maestría en Desarrollo del Potencial Humano y Organizacional en la Universidad de Londres.
Con más de 15 años de experiencia, inició su carrera en Las Ventanas al Paraíso, Rosewood Resort en Los Cabos, y trabajó en el restaurante Nemi en Ciudad de México. Desde 2009, su trayectoria se vinculó al Grupo Enrique Olvera, desempeñándose como Head Sommelier de Pujol, Directora de Operaciones de Grupo Olvera y actualmente, Directora de Bebidas de Pujol.
Lidera un equipo de 14 personas, incluyendo bartenders, baristas y sommeliers, diseñando programas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas que complementan la filosofía del restaurante. Su enfoque está en crear experiencias únicas en armonía con el propósito de Pujol.
Destaca su relación con productores y proveedores para enriquecer la oferta del restaurante, inspirando a su equipo a desarrollar su potencial y asegurando que cada experiencia en Pujol sea única y memorable.